说到红薯，相信很多人都喜欢吃，红薯属于粗粮，含有丰富的膳食纤维和维生素，特别适合老人和小孩子吃，那么大家吃红薯一般会怎么吃呢？最常见的就是蒸红薯了，说到蒸红薯，一般都是先把红薯清洗干净，然后上锅蒸，但是这个时候你蒸红薯是带皮蒸还是不带皮蒸呢？

　　有的人不喜欢吃红薯皮，在蒸红薯前就把皮去掉了，其实红薯皮的作用是非常大的，在蒸红薯的时候可以保护红薯内部的营养和水分不会流失，而且带皮煮出来的红薯口感会更好。

　　而且红薯皮当中还含有抗癌物质，只是现在市面上的红薯很多都被打了农药，而且卖的时候已经不再那么新鲜，所以建议大家在蒸红薯的时候最好带皮蒸红薯，蒸好之后再去皮，这样蒸出来的红薯最好吃了。

　　虽然红薯的营养价值高又好吃，但一次不能多吃，因为红薯比较难消化，尤其是老年人，消化系统减弱，一次吃太多容易造成胃酸、胃胀等症状。